マクロビオティックレストラン

入りやすい、使いやすい、簡単
期待せずに買いましたが、ワタシ的にはアタリでした。日々のおかず作りに重宝しています。

マクロビオティックへの導入部分はわかりやすくまとめられており、本自体もコンパクトで、レシピも写真とともに短文で表記されており使いやすい。なによりも、マクロビオティックの料理法がこんなに簡単で、おいしい（砂糖やみりんなしの味にまず慣れる必要がありますが）ことに、目からウロコでした。「まずい」という評価の方がいますが、簡単な調理法であれレシピに忠実に作れば美味しくできるように思いました。相性もあるのかもしれませんが。　初めてのマクロビレシピ本としては良いと思います。

星１つ減らしたのは、ちょっとおしゃれさに欠けるところです。今までゾッコン惚れていた有元葉子さんのレシピ本の盛り付け、写真の美しさに慣れすぎたせいかもしれません。。

お気に入りです☆
よくありがちな､レシピ本とは違う気がして購入しました。きつきつ！の感じはなく､少しゆるめで気軽のはじめられそうなメニューが一杯あって。我が家では､高野豆腐の野菜あんかけ､大根のあげだし、こまごま野菜のおからあえ、れんこんのおやき、が人気でたびたび食卓に上がってます。
食べだすと体調がいいので､気に入ってます。

入門書ということでマクロビに気軽にトライできる本
「はじめの一歩」とあるように初心者を対象に書かれた本です。

第一印象は、マクロビオティックに関する説明はやや少なく感じました。欲ばりな私にはもう少し解説が欲しい気もしました。しかし、初心者であればこそ法則にがんじがらめになって難しく考えてしまうよりは、まずは気軽にトライして欲しい！！そういう願いがあるから解説は少なめにとどめたのでしょう。入門書ということであれば、この程度の説明で良いのかもしれません。

この本の気に入った点としては食材についての解説があること。入門の段階で知っておきたい知識が学べるのは良いことです。

レシピの味が旨い、まずいに関しては人それぞれの好みもあり、それで本を評価するのは不適切ですので、評価の対象に入れておりません。レシピ通りに作ってみたり、少々アレンジを加えてみたりして楽しんでおります。