マクロビオティックレストラン

見ているだけでも楽しい！！わかりやすい！！つくりたくなる！！
マクロビをはじめたばかりで、ストイックなマクロビ基本食のレシピ本を購入しましたが、あまり楽しくなくて（笑）もう少しアレンジのあるレシピも欲しいと思い、この本を購入しました。ここに載っているのは、とても気楽にマクロビに挑戦できるレシピばかり。写真も美しくおいしそうで、作り方も簡単なので、まったく抵抗無く、逆に「おいしそう！作りたい！！」と思える内容が何より魅力的です。食材選びから基本のだしの取り方など、基本の基本から載っていて、しかもレシピに使っている食材について、「これは陰性食品なのでたまのお楽しみに！」とかひとことアドバイスがあり、スクールにも行かず専門書をまだきちんと読んでいない初心者には、いろいろ発見があり、また安心感もあります。そういう意味では、ただ「規制のゆるいマクロビレシピ」とは異なる安心感と深さがあります。著者の方の人柄をうかがえるかのような、気持ちの行き届いた本だなあ・・と思います。レシピ等のレイアウトも見やすくお洒落で、おかげさまですっかり新たなレシピ挑戦にはまっています。食養生は、基本を押さえつつ、ご機嫌さんにやりたいと思う方にはぴったりだと思います。良い一冊です、おすすめします！！

基本の「き」の本
マクロビオティックでよく使われる基本の材料の解説から、ご飯もの・メインディッシュ・スイーツ・パーティー向け料理と、とってもレシピが充実していました。様々なハーブや雑穀についても、なるほど?と面白く読むことができました。特筆すべきは、だしのとり方・常備菜・豊富なディップが載っていることかと思います。まさに、基本の「き」の本。これから頻繁にお世話になりそうな一冊です。著者の言うとおり、「気軽に」という雰囲気がまた良いのです。

やさしい心遣いが感じられます！
マクロビオティックの書籍もとても多く出ていますが、
この「マクロビオティックひとりレシピ」は手順もとても丁寧に詳しく書いてありますし、
盛りつけも美しくて楽しめます。（器やクロスも素敵です！）
そして何よりも、ちょっとした注意点やそのメニューの効能等が色分けされていて親切。
他のマクロビ書籍には、香辛料やハーブはともすると「いけません！」的なものが多いのですが、
それも楽しんで少しずつ・・という柔軟性と、自然で良いものを喜んでいただきましょう的な姿勢が感じられる、
お薦めのレシピ本です♪